photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Montsûrs-Saint-Cénéré, 53, Mayenne, Pays de la Loire

L'EHPAD de Montsûrs situé à 25 mn de Laval et de Mayenne accueille 92 résidents. L'équipe restauration s'inscrit dans une démarche de cuisine traditionnelle où les repas sont préparés et confectionnés sur place. L'établissement recrute pour compléter l'équipe, un cuisiner / une cuisinière avec un niveau de formation exigé de cuisinier au moins équivalent à un Baccalauréat Professionnel ou Brevet Professionnel Cuisine. Une expérience dans le domaine de la restauration collective est souhaitée. Le cuisinier / la cuisinière : - Prépare et dresse les hors d'œuvre et les plats chauds, - Élabore les pâtisseries et entremets - Distribue en partie les repas - Réalise les prestations de restauration collective ( comptage livraison et production, contrôle qualité produit,...) - Assure l'entretien des locaux de la cuisine et le respect des règles d'hygiène (HACCP) Qualités et compétences : - Faculté d'anticipation et organisation - Travail en équipe - Polyvalence - Avoir le sens des responsabilités - Autonomie Horaires de travail, variables en semaine : Matin : 6h30 - 14h30 Journée : 8h30 - 16h30 Soir : 12h15 -19h45 Horaire de weekend, 1 weekend sur 3 WE : 6h30-13h30[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôpitaux - Médecine

Moulins, 25, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté

DEFINITION DU POSTE Au sein de l'Unité de Production Culinaire qui produit environ 1 800 repas par jour et compte 39 agents, vous serez sous la responsabilité de l'encadrement de production alimentaire avec pour principale mission la production des repas quotidiens en liaison froide. Vous réaliserez les différentes recettes au secteur chaud ou froid en suivant les fiches techniques et en assurant la répartition pour la chaîne plateaux et pour l'allotissement. PRINCIPALES ACTIVITÉS DU POSTE - Réalisation des préparations alimentaires : cuisson des viandes et légumes et préparations chaudes/froides diverses dans le respect de la règlementation en hygiène alimentaire, des modes opératoires et des quantités commandées et en tenant compte des grammages indiquées dans les fiches techniques - Approvisionnement en produits, en matériels, nécessaires aux diverses opérations - Application et respect des procédures du service en hygiène alimentaire (HACCP, plan de nettoyage) - Contrôle du respect des délais, des dates limites - Contrôle de la qualité et de la conformité des produits relatifs à son domaine - Utilisation des matériels et produits d'entretien en garantissant sa sécurité[...]

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Agent / Agente de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Noisy-le-Grand, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous l'autorité du responsable adjoint d'office, vos tâches sont: -Assister à la préparation des plats froids, découpe mise en valeur des plats, remise en température, finition des mets et à la réalisation des cuissons rapides Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité (énergie, déchets et utilisation de vaisselle classique) Suivre les procédures HACCP et réaliser les autocontrôles garantissant l'hygiène et la sécurité des aliments Participer à la démarche qualité. -Installer, entretenir et ranger les locaux, les mobiliers, les matériels et la vaisselle de l'office et du restaurant utilisés pour les repas et les goûters Signaler les anomalies sur l'état des locaux, des mobiliers et des matériels (auto contrôle) Collecter et évacuer les déchets en respectant les consignes de collecte sélective Assurer l'intendance et l'hygiène des accueils de loisirs en dehors des périodes scolaires : Nettoyage des sanitaires et réapprovisionnement, des placards, des dortoirs, et « des accidents ». Préparation des lits et lavage du linge des dortoirs. Désinfection des jouets. Vidage des poubelles -Assurer le service à l'assiette ou à table des repas en collaboration avec les RO/AO, l'installation[...]

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Agent(e) spécialisée des écoles maternelles (ASEM)

Emploi Administrations - Institutions

Valbonne, 61, Alpes-Maritimes, Normandie

La Mairie de Valbonne Sophia Antipolis (Alpes Maritimes - 06), 14 040 habitants, au cœur de la 1ère technopole européenne recrute au sein de son Education- Entretien un/e Agent ressource des écoles à temps complet sur un poste pérenne (agent titulaire ou à défaut contractuel). Vous effectuer les missions d'agent(s) absent(s) au sein d'un groupe scolaire pour assurer la continuité de service sur 4 missions. Missions principales : 1. Agent d'entretien Assurer l'entretien des locaux scolaires (salles de classe, sanitaires, couloirs, réfectoires, etc.). Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vérifier et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement (équipement défectueux, manque de fournitures, etc.). 2. Agent d'animation Encadrer et accompagner les enfants durant les temps périscolaires (temps d'accueil, pause méridienne, fin de journée). Proposer et animer des activités adaptées aux enfants. Faire le lien entre les enseignants et les enfants en assurant le ramassage des élèves dans les classes. Être à l'écoute des enfants et veiller à leur bien-être. 3. ATSEM (Agent Territorial Spécialisé des Écoles Maternelles) Assister[...]

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Responsable événementiel et communication événementielle

Emploi Restauration - Traiteur

Élancourt, 78, Yvelines, Île-de-France

Frankewitz traiteur est un traiteur événementiel reconnu pour son savoir-faire culinaire, depuis plus de 30 ans, son sens du détail et son accompagnement sur mesure des entreprises. Dans le cadre du développement de notre activité plateaux-repas haut de gamme à destination des professionnels, nous recherchons un Commercial(e) dynamique et motivé(e) pour renforcer notre équipe. Vos missions - Développer et fidéliser un portefeuille clients professionnels (entreprises, agences, institutions). - Prospecter de nouveaux clients BtoB par téléphone, e-mail et rendez-vous terrain. - Identifier les besoins des entreprises en matière de plateaux-repas et proposer des solutions adaptées. - Assurer un suivi commercial personnalisé et entretenir une relation de confiance avec les clients. - Participer à la stratégie commerciale et au développement global de l'offre plateaux-repas. - Être force de proposition sur de nouvelles actions de prospection et de communication. Profil recherché - Vous disposez d'une expérience réussie en commercial terrain et/ou sédentaire BtoB (idéalement dans la restauration, l'événementiel ou l'agroalimentaire). - Vous avez une excellente capacité[...]

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Responsable Commercial / Commerciale

Emploi Restauration - Traiteur

Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Rejoignez une maison où la gastronomie rime avec créativité et exigence. Chez Les Inspirés, traiteur organisateur de réceptions à Agen, nous concevons des événements sur mesure : mariages, cocktails, séminaires, box repas. Un savoir-faire artisanal, une équipe passionnée et des prestations haut de gamme qui séduisent déjà une clientèle fidèle de particuliers et d'entreprises. Nous recrutons un(e) Responsable Commercial(e) pour renforcer notre présence sur le marché BtoB et accompagner la croissance de notre activité. Vos missions 1. Gérer et accompagner nos clients existants - Répondre aux demandes entrantes (mariages, événements d'entreprise, box repas, etc.) - Conseiller, établir les devis et assurer le suivi jusqu'à la signature - Élaborer la feuille de route pour la cuisine et la logistique une fois le projet confirmé - Transmettre les éléments nécessaires à la facturation et assurer le lien avec les équipes internes 2. Développer l'activité auprès des entreprises - Prospecter activement sur le segment BtoB (séminaires, réceptions, plateaux repas, événements internes, etc.) - Identifier de nouvelles opportunités et créer des relations durables avec les acteurs[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Maillezais, 85, Vendée, Pays de la Loire

Dans le cadre fixé par le CIAS Vendée-Sèvre-Autise et rattaché(e) au responsable des cuisines du site, vous assurerez la production des repas de l'EHPAD. Vous travaillerez dans un souci permanent de qualité, hygiène, sécurité et maîtrise des coûts à la charge du résident. Totalement impliqué(e) dans la qualité d'accompagnement des résidents, vous ferez partie intégrante de l'équipe pluridisciplinaire de l'établissement. Contrat à 90%. Production : Préparation des entrées, Livraison pour notre service de portage de repas, Mise à disposition des repas dans le respect des régimes et textures modifiées. ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour. Missions occasionnelles : - Réception des livraisons - Gestion des stocks - Passage des commandes auprès[...]

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Elliant, 29, Finistère, Bretagne

Vos missions : - Mise en place du couvert, - Participer aux activités d'élaboration et de production des repas, aux missions de réception, - Livraison de repas sur le satellite (en binôme), - Service et accompagnement des enfants pendant le temps du repas, - Entretien des locaux et du matériel de restauration, - Lingerie, Horaires : Les lundis de 8h15 à 14h45 soit 6h30 de travail par semaine. Selon ses disponibilités, la personne pourrait assurer des remplacements durant le reste de la semaine si nous avions un agent absent dans le même corps de métier. Contrat jusqu'à la fin d'année (possibilité de renouvellement sur l'année 2026)

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Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Touquet-Paris-Plage, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Les missions du poste Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) serveur(se) polyvalent(e) passionné(e) par l'accueil et le service, souhaitant s'investir dans un lieu à taille humaine où chaque détail compte. Vos missions - Accueillir les hôtes avec le sourire et veiller à leur confort durant le séjour - Préparer, dresser et servir les petits-déjeuners et repas de la table d'hôtes - Assurer la mise en place et le rangement de la salle à manger et des espaces communs - Participer à l'entretien et à la bonne tenue des lieux (espaces repas, vaisselle, linge) - Collaborer étroitement avec les propriétaires pour garantir un service attentionné et de qualité Profil recherché - Sourire, sens de l'accueil et du service avant tout - Polyvalence et autonomie - Bonne présentation et aisance relationnelle - Expérience dans l'hôtellerie, l'accueil ou la restauration appréciée - Maîtrise des bases du service à table - La pratique de l'anglais est un plus (clientèle internationale) À propos de nous Notre demeure d'hôtes, située au coeur du Touquet, accueille une clientèle à la recherche de calme, de confort et d'authenticité. Nous proposons un service personnalisé, incluant[...]

photo Marché de l'avent Noël

Marché de l'avent Noël

Marché, Artisanat, Repas - Dégustation

Vallenay 18190

Du 22/11/2025 au 23/11/2025

Le Père Noël et ses mascottes seront présents. C'est sans compter sûr non pas les rennes du Père Noël mais des ânes, que les enfants pourront brosser, câliner et se promener en calèche lors de ce marché de l'Avent de Noël. Du côté de l'artisanat vous retrouverez plus d'une vingtaine de confections locales. Pour vous restaurez, il y aura des Food-truck et la boucherie locale l'Ard de la Bouche rit, marrons chauds et crêpes pour les gourmands.

photo Marché de Noël

Marché de Noël

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Fête, Marché

Saint-Germain-d'Esteuil 33340

Du 22/11/2025 au 23/11/2025

L'Office de Tourisme Médoc-Vignoble vous informe : La commune de Saint-Germain-d'Esteuil et son Comité des Fêtes organisent leur marché de Noël à la salle des fêtes. Marché gourmand, cadeaux, délices gastronomiques, ateliers créatifs, balades en poney, concert le samedi soir, exposition automobile et illumination du sapin seront au programme. En présence du Père Noël le samedi de 16h à 18h et le dimanche de 14h à 16h. Buvette et restauration sur place.

photo Soirée cinéma : Winter Break

Soirée cinéma : Winter Break

Cinéma, Repas - Dégustation

Durningen 67270

Le 22/11/2025

Projection du film "Winter Break" de Alexander Payne : M. Hunham est professeur d’histoire ancienne dans un prestigieux lycée d’enseignement privé pour garçons de la Nouvelle-Angleterre. Pédant et bourru, il n’est apprécié ni de ses élèves ni de ses collègues. Alors que Noël approche, M. Hunham est prié de rester sur le campus pour surveiller la poignée de pensionnaires consignés sur place. Il n’en restera bientôt qu’un : Angus, un élève de 1ere aussi doué qu’insubordonné. Trop récemment endeuillée par la mort de son fils au Vietnam, Mary, la cuisinière de l’établissement, vient compléter ce trio improbable. Ouverture de la salle à 19h00 (début du film à 19h30) Bar et petite restauration avant et après la projection du film.

photo Le Noël de Café de Paris et sa Chocolaterie

Le Noël de Café de Paris et sa Chocolaterie

Fête, Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Cubzac-les-Ponts 33240

Du 22/11/2025 au 23/11/2025

Redécouvrez l'ambiance féerique de la seconde édition de Café de Paris et la Chocolaterie. «Le Noël de Café de Paris» avec des animations dans les caves, magicien, tatouages et maquillages pour enfants, sculpteur de ballons, jeux du calendrier de l’avent avec de nombreux lots à gagner. Un marché de noël sous l’ombrière avec foie gras, huitres, restauration sur place (créoles, burgers …), le brasseur zytha, et des créateurs. Et toujours un grand déstockage de nos nombreuses références de vins et d’effervescents pour préparer les fêtes de fin d’année (blanc liquoreux, champagne, rouge grand crus…) – vente au carton à des prix imbattables. A la boutique nous proposons toujours nos 30% de remise, de nombreuses dégustations et la vente de nos coffrets de noël !

photo 28ème marché de noël

28ème marché de noël

Repas - Dégustation, Balades, Vin - Oenologie

Leyviller 57660

Le 22/11/2025

La magie des saisons organise la 28ème édition de Noël à l'Américaine. Avec un programme bien chargé comme une bourse aux jouets, des visites surprises pour les enfants, des balades en calèches, des concours pour vous amuser dès 14h. L'animation phare c'est l'illumination du sapin à souhaits vers 18h. Restauration, café/gâteaux et vin chaud seront à retrouver sur place.

photo Concert de blues-rock - The Blue Assembly Line

Concert de blues-rock - The Blue Assembly Line

Jazz - Blues, Concert, Musique, Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture

Stenay 55700

Le 22/11/2025

Laissez-vous emporter par un mélange de blues et de rock revisité par le groupe verdunois The Blue Assembly Line. Il vous propose un show avec entre autres des reprises d'Eric Clapton, B. B King ou encore Stevie Wonder. Formé de quatre musiciens, ce groupe meusien sillonne les festivals au son de la musique blues des années 60-70. Petite restauration possible sur place, sur réservation par téléphone.

photo Soirée Quiz en français et anglais

Soirée Quiz en français et anglais

Repas - Dégustation, Musique

Salies-de-Béarn 64270

Le 22/11/2025

L'association "The 64 players" vous propose une idée originale : participer à un quiz en français et en anglais le temps d'une soirée ! Dans le cadre de la très belle salle Maurice Ravel - Rotonde, vous serez plusieurs équipes (6 personnes max) à vous affronter dans la joie et la bonne humeur pour répondre aux questions et défis du quiz bilingue. Ce sera une belle occasion pour s'immerger dans la langue anglaise (ou française !), quelque soit votre niveau ! Tout est prévu pour passer une bonne soirée : groupe de musique en live, tombola, bar et restauration de type auberge espagnole ! Let's go ! Inscrivez votre équipe par mail : info.64players@gmail.com

photo Les Tables éphémères de Naumad:

Les Tables éphémères de Naumad: "Saveurs et cordes"

Musique, Repas - Dégustation

Champignelles 89350

Le 22/11/2025

LES TABLES EPHEMERES DE NAUMAD Le Domaine Naumad vous invite à vivre une expérience unique où gastronomie et musique s’unissent pour éveiller vos cinq sens. Sous la direction du chef Aurélien de Villèle, fondateur du restaurant Ooli, laissez-vous emporter par un menu en quatre temps d’une finesse remarquable, accompagné d’un duo violon et violoncelle qui viendra sublimer chaque instant. Dans une ambiance feutrée et chaleureuse, profitez d’une soirée élégante, mêlant plaisirs gustatifs, émotions musicales et convivialité. Le programme: 20h00 – Accueil des convives & apéritif de bienvenue Menu gastronomique en 4 temps signé par le chef Aurélien de Villèle Concert live – Duo violon & violoncelle Pause surprise sensorielle Soirée dansante jusqu'à 1h Tarifs: 60 € par personne (menu, apéritif, concert et soirée dansante – hors boissons) A partir de 20h – Places limitées à 40 personnes Infos pratiques: Tenue exigée : Correcte Accès : Parking gratuit sur place

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"Les deux Franz, Schubert et Lachner" - Ensemble Double Face

Musique, Concert, Repas - Dégustation

Heiligenstein 67140

Le 22/11/2025

L'Association Osez-les-Arts vous propose de découvrir le nouvel album de l'Ensemble Double Face lors d'une soirée exceptionnelle à Heiligenstein ! A 18h, rencontrez les artistes et assistez à la présentation de ce nouvel opus consacré à Franz Schubert et Franz Lachner, autour d'un apéritif dinatoire proposé par le Restaurant Le Spes'.  A 20h, l'ensemble Double Face vous proposera ce programme en concert dans l'Eglise Protestante Saint Jean-Baptiste d'Heiligenstein.  Un verre de l'amitié sera offert par la Mairie d'Heiligenstein à l'issue du concert.  Franz Schubert et Franz Lachner furent deux amis viennois que l’Ensemble Double Face a plaisir à réunir pour le programme de Lieder de cet Album. Il s’agit donc d’une véritable rencontre à laquelle nous convions l’auditeur. Lachner fut organiste, professeur, chef d’orchestre et compositeur. Il écrit notamment de très beaux Lieder, à une ou plusieurs voix chantées, ou avec voix, instrument mélodique et piano. Quant à Schubert, nous le connaissons bien sûr comme un immense compositeur, auteur de plusieurs centaines de Lieder, mais il fut également chanteur, instrumentiste et chef d’orchestre. « Ces deux amis Franz » furent[...]

photo La Guinguette de Serge

La Guinguette de Serge

Repas - Dégustation, Pop - Rock - Folk, Musique

Carolles 50740

Le 22/11/2025

Après une édition 2023 aux airs de guitare gipsy, une Funky Party en 2024, la Guinguette de Serge vous invite à une Noche Caliente Samedi 22 novembre 2025 à Carolles. Au programme, un voyage vers des contrées ensoleillées avec le flamenco rock de Si Senior et l'electro folk vénézuelien de La Gallera Social Club. Cette année, la soirée vibrera aux sons de musiques ensoleillées. Ouverture des portes à 19h. Bar et restauration sur place. Attention pas de paiement carte bancaire possible. Il n'y aura pas de billetterie sur place. Réservation en ligne ou par téléphone au tarif unique de 15€ et Gratuit pour les - de 12 ans (réservation obligatoire).

photo Nuit des champions

Nuit des champions

Repas - Dégustation, Competition sportive

Marseille 13000

Le 22/11/2025

FULL CONTACT ACADEMY PRÉSENTE : NUIT DES CHAMPIONS PALAIS DES SPORTS DE MARSEILLE « LA NUIT DES CHAMPIONS 32ème édition » Vitrine des sports de combats la « NDC » reste Leader de la promotion en France. PROGRAMME : 12 combats PRO – TOP 10 mondial 3 ceintures Internationales « NDC » Le Tournoi International à 4 dans la catégorie de poids welter Le Choc des Poids Lourds Arrivée conseillée 18h00 Restauration buvette assurée sur place Parking et réception VI

photo Les Diners Éphémères du Château Haut-Bailly

Les Diners Éphémères du Château Haut-Bailly

Foire - Salon, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Léognan 33850

Le 18/12/2025

Un restaurant éphémère au cœur du domaine Du 30 octobre au 18 décembre, Haut-Bailly ouvre ses portes tous les jeudis soirs pour une série de dîners éphémères au Cellarium, nos anciens chais entièrement rénovés. Dans l’esprit d’un restaurant convivial, cette expérience culinaire invite les amateurs de la région à (re)découvrir le domaine et ses vins, en toute simplicité. A la manœuvre, le Chef de La Table Privée Haut-Bailly, Maxime Pommier, qui propose ici une cuisine de terroir, sincère et familiale. En complément, la carte des vins rassemble une trentaine de références du domaine, un service au verre de différents millésimes ou encore un set de dégustation pour découvrir toute la richesse des vins de Haut-Bailly.

photo Gala de boxe – 8ème édition du Trophée des champions

Gala de boxe – 8ème édition du Trophée des champions

Repas - Dégustation, Danse - Bal - Cabaret

Lourdes 65100

Le 22/11/2025

Gala de boxe – 8e édition du Trophée des champions Organisé par le Boxing Full Contact Lourdais Le Boxing FC Lourdais vous invite à vivre une soirée où le sport de haut niveau rencontre l’ambiance des grands shows d’Occitanie. Sur le ring : 12 combats explosifs qui tiendront le public en haleine ; 3 ceintures en jeu pour des affrontements d’anthologie ; 2 combats pros & 1 combat semi-pro ; Et surtout : les combattants lourdais prêts à tout donner devant leur public. Hors du ring : Un show de danse spectaculaire signé L’Atelier NCL ; Bar & restauration. Places limitées. Billetterie via le lien ci-dessous

photo Marché de Noël

Marché de Noël

Marché, Vin - Oenologie, Fête, Repas - Dégustation

Siersthal 57410

Le 23/11/2025

L'interassociation de Siersthal organise son traditionnel marché de Noël à l'Espace Vitrac-Saint-Vincent. Marché intérieur. Animation musicale à partir de 11h. Soupe de pois et saucisse à midi (7€). Buvette, vin chaud, gâteau... Entrée libre. Le bénéfice du stand EEDM et de la buvette-restauration sera reversé à l'association EEDM.

photo Salon de la basse-cour

Salon de la basse-cour

Repas - Dégustation, Foire - Salon, Photographie - Vidéo

Soumoulou 64420

Le 23/11/2025

Près d'un millier de pigeons, poules, canards, oies, dindons, lapins et volailles d'ornement feront l'objet de concours par catégories et seront présentés aux visiteurs. Certains sujets seront mis à la vente. Des producteurs locaux seront présents, fromage, conserves de volailles, miel, ainsi qu'un photographe animalier. Buvette et restauration sur place.

photo Salon de la basse-cour

Salon de la basse-cour

Repas - Dégustation, Foire - Salon, Photographie - Vidéo

Soumoulou 64420

Le 22/11/2025

Près d'un millier de pigeons, poules, canards, oies, dindons, lapins et volailles d'ornement feront l'objet de concours par catégories et seront présentés aux visiteurs. Certains sujets seront mis à la vente. Des producteurs locaux seront présents, fromage, conserves de volailles, miel, ainsi qu'un photographe animalier. Buvette et restauration sur place.

photo Employé / Employée de restauration collective

Employé / Employée de restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Frontenex, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Poste à pourvoir au sein de l'EHPAD LE FLOREAL à Frontenex. A pourvoir au plus vite Nous recherchons une personne qui commencera sa journée en effectuant des livraisons (véhicule de fonction) de 7h à 10h, puis poursuivra son activité en cuisine à partir de 10h jusqu'à 14h. Livraison : Assurer la qualité et la conformité des repas lors de la livraison Respecter les horaires et les consignes de livraison Commis de cuisine : Préparer les repas Participer à la préparation des ingrédients Aider au dressage des plats Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de cuisine Profil recherché : Expérience en restauration collective ou dans un poste similaire souhaitée, nous recherchons une personne qui soit surtout motivée Sens du service et du travail en équipe Bonnes capacités d'organisation et de gestion du temps Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Informations complémentaires : Repos : 1 week end sur 2 Jour de repos fixe : lundi 1 semaine de 4 jours (repos week end + lundi) = 26h 1 semaine de 6 jours = 44h (6h30-16h le week end)

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Orléans, 45, Loiret, Centre-Val de Loire

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour seconder notre Chef de Cuisine !Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions couvrent trois domaines. Culinaire : vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire; vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation; vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. Qualité et hygiène : vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel; vous veillez à l'application des procédures internes; vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.). Management : vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine; vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs; Votre[...]

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